Kahvaltıların vazgeçilmesi olan yumurta, protein açısından zengin olmasıyla birlikte sağlık açısından da birçok fayda vardır. Yumurtaya karşı alerjik bir durumunuz yok ise, daha öncesinde sizlerle paylaşmış olduğumuz; Yumurta Kaç Kalori ?, https://sporvebeslenme.com/yumurta-kac-kalori/  Yumurta Üzerindeki Kod ile Organik Yumurta Nasıl Anlaşılır ? https://sporvebeslenme.com/yumurta-uzerindeki-kod-ile-organik-yumurta-nasil-anlasilir/  konu başlıklı yazılarımıza da göz gezdirmenizi tavsiye ederiz

Yumurta Alerjisi Nedir, Alerji Yapar Mı

Yumurta alerjisi, yumurtada bulunan birden fazla proteine karşı aşırı reaktif bir bağışıklık tepkisine yol açmaktadır ve aşırı duyarlı bir reaksiyondur. Yumurta akı, insan vücudunun duyarlı olabileceği ovomukoid, lizozim, ovalbumin ve ovotransferrin gibi dört farklı protein çeşidine sahiptir. Yumurta sarısı da üç farklı protein içermektedir. Bunlar; apovitillin, livetin ve phosvitin olarak örneklendirebiliriz. Potansiyel alerjenler olarak işlev görebilmektedir.

Yumurta Alerjisinin Belirtileri Nelerdir

• Kurdeşen, kızarıklık, kaşıntı ve şişlik gibi cilt üzerinde oluşan tahrişler
• Nefes almada zorlanma
• Hırıltı
• Karında oluşan kramplar
• Mide bulantısı veya kusma
• İshal
• Burun tıkanıklığı veya burun akıntısı
• Nabzın yüksek atması
• Tansiyonda düşüş
• Boğazda şişlik
• Boğazda oluşan gerginlik hissi
• Yutkunmakta zorlanma
• Nefes darlığı
• Baş dönmesi veya bayılma

Bu gibi belirtilerde mutlaka bir doktorla görüşmenizi öneririz.

Yumurta Alerjisinin Nedenleri Nelerdir

• Diğer gıda alerjileri gibi, yumurta alerjisi de bağışıklık sisteminin aşırı reaksiyonundan kaynaklanmaktadır.
• Yumurta akında ve yumurta sarısında bulunan tüm proteinler, potansiyel antijenlerdir.
• Bağışıklık sisteminin bunların zararlı ve yabancı patojen olduğunu fark ettiğinde; immünoglobulin E antikorlarının üretiminin tetiklenmesini sağlamaktadır.
• Bu sebeple protein ile bir sonraki temasa geçtiğinizde, antikorlar onları tanımaktadır ve bağışıklık sistemine histaminleri ve alerjik semptomların gelişmesine neden olmaktadır. Aynı zamanda diğer kimyasalları salması içinde sinyal göndermektedir.
• Hem yumurta akı hem de yumurta sarısı alerjik belirtiler gösterse de genel olarak yumurta alerjisinde çoğunlukla yumurta akı sebep olmaktadır.
• Yumurta beyazına alerjisi olan kişilerin, alerjeni çapraz temas yoluyla bulaştırma şansı olmaktadır. Daha güvenli olması için sadece yumurta sarısından kaçınmalıdır.

Yetişkinlerde Yumurta Alerjisi Nasıl Anlaşılır

Yumurta alerjisi, genel olarak belirtilerini yumurta yada yumurta içerek yiyecekleri tükettikten birkaç dakika ila birkaç saat sonrasında meydana gelmektedir. Bazen bu süre birkaç günde sürebilmektedir. Belirtileri ve semptomları hafif ya da şiddetli arasında değişimler göstermektedir. Belirtilere örnek vermek gerekirse; deri döküntüleri, kurdeşen, burun tıkanıklığı, sindirim problemleri yada kusma gibi sorunlara yol açmaktadır.

Yumurta Alerjisi Olanlar Ne Yememeli

Yumurta alerjisi olan kişilerin kek, bisküvi, krema, çikolata ve hamur işleri gibi yumurta içeren tüm ürünleri tüketmemeleri gerekmektedir.

Yumurta Alerjisi Olanlar Yumurta Yerine Ne Tüketmelidir

• Elma püresi
• Muz püresi
• Chia Tohumu
• Sirke ve Karbonat
• Soda
• Kuru Erik Püresi
• Hindi Füme