Elmalı Çıtır Rulo Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 15 adet baklava yufkası
- 4 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Arasına;
- Göz kararı toz şeker
Sosu için;
- 150 gram tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
Pudra şekeri tarçın karışımı
Elmalı Çıtır Rulo Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır
- İlk olarak elmaların kabukları soyulur ve rendenin iri tarafıyla birlikte rendelenir.
- Daha sonra uygun bir tence veya tavaya elma rendesi, şeker, tarçın alınarak elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir.
- Elmalar suyunu salarak çektikten sonra ise ceviz ilave ederek, biraz daha kavuralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
- Harcımız soğuma esnasındayken sosunu da hazırlayalım. Bunun için uygun bir tava içerisine tereyağı alınarak eritilir. Sıvı yağla birlikte karıştırılır.
- Üç adet baklava yufkası aralarına yağ karıştırılarak sürülerek üst üste konulur.
- En üstteki yufkaya toz şeker ilave edilir. Baklava yufkasının kısa kenarına elmalı harçtan koyulur.
- Rulo şekline sarılarak 3-4 parmak genişliğinde dilimlenir.
- Kesilen rulolara kalan yağdan ilave edilir. Yağlanan ya da yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir.
- 180 derece ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 30 dakika boyunca pişirilir.
- Ilıklaştıktan sonra pudra şekeri tarçın karışımını da ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
