Un Helvası Kaç Kalori; Kökeni bozkır göçebe kültürüne dayanan, Osmanlı saray mutfağının en sevilen tatlılarından olan un helvası, düğünlerde, sevinçli günlerde, yaslarda, bayramlarda kavrularak günümüze kadar gelmiştir.

Un helvası sadece Türk kültüründe değil, Arap ve Yahudi kültüründe de çok sevilmektedir. Halva sözcüğünün eş anlamlısı olan helva kelimesi, Süryanice’de ‘tatlı olma, tatlılık’ manasına gelirken, Arapça’da ise ‘tatlı yiyecek’ manasına gelmektedir.

Günümüzde birçok yöremizde değişik şekillerde kavrulduğu için sayısız çeşidi olan un helvası, kısa sürede ve az malzemeyle kavrulmasının yanı sıra damaklarda bıraktığı o anlatılmaz lezzetle de Türk mutfağının en sık tüketilen tatlıları arasında yer almaktadır.

Un helvasının temel malzemelerini un, yağ ve şeker oluşturduğu için kalori değerleri bakımından özelliklede kilo problemi olanları kara kara düşündürmektedir. Peki, ‘Un helvası kaç kalori?’ Un helvası çeşitlerinin kalori ve besin değerleri ile un helvası kilo aldırır mı gibi soruların cevapları bu yazıda yer almaktadır.

Un Helvası Kaç Kalori?

İnsanın yaşamı boyunca bir defa değil, çok defa tatmış olduğu ve tatlı kültürümüzün en önemli simgelerinden biri olan un helvasını tüketirken kalori değerleri unutulmazsa, ölçüde kaçırılmamış olur. Günümüzde sadesinin yanı sıra cevizli, irmikli, çikolatalı, pekmezli ve tahinli kavrulan un helvasının tatmak isteyenler için dondurmalısı dahi vardır. Ne var ki un helvasının içerisine katılan her malzeme kalori değerini biraz daha yükseltmektedir. Unun yağda yavaşça kavrulması ve sonrasında da şerbetlenmesiyle hazırlanan un helvası, lezzetiyle kendisini yedirse de kalori değerleriyle üzmektedir.

Un helvası kaç kalori? İşte ideal kilosunda olanların dahi dikkatle tüketmesi gereken un helvasının kalori değerleri;

• 1 gram gelen un helvası 3 kalori değerindedir.
• 20 gram gelen 1 çorba kaşığı un helvası 65 kalori değerindedir.
• 90 gram gelen 1 porsiyon un helvası 294 kalori değerindedir.
• 100 gram gelen büyük kâse un helvası 328 kalori değerindedir.

Kalori değerlerinin yüzde 61’ini karbonhidratlar ve yüzde 39’unu yağlar oluşturmaktadır. Kalori değerlerinde protein bulunmamaktadır.

Un Helvası Besin Değerleri (100 gram)

• 48,33 gram Karbonhidrat
• 13,55 gram Yağ
• 0,14 gram Protein
• 0,49 gram Lif
• 1,05 mg Sodyum
• 6,2 mg Potasyum
• 2,87 mg Kalsiyum
• 0,56 iu A vitamini
• 0,09 gram Demir minerali

Çikolatalı Un Helvası Kaç Kalori

• 1 gram gelen çikolatalı un helvası 3 kalori değerindedir.
• 30 gram gelen 1 dilim çikolatalı un helvası 103 kalori değerindedir.
• 130 gram 1 porsiyon çikolatalı un helvası 446 kalori değerindedir.

Kalori değerlerinin yüzde 36’sını karbonhidratlar, yüzde 59’unu yağlar ve yüzde 5’ini proteinler oluşturmaktadır.

Besin Değeri (100 gram)

• 30,44 gram Karbonhidrat
• 22,18 gram Yağ
• 4,04 gram Protein
• 1,9 gram Lif
• 47,27 mg Kolesterol
• 22,15 mg Sodyum
• 113,24 mg Potasyum
• 57,07 mg Kalsiyum
• 178,19 iu A vitamini
• 0,45 mg C vitamini
• 0,64 gram Demir minerali

Pekmezli Un Helvası Kaç Kalori

• 1 gram gelen pekmezli un helvası 3 kalori değerindedir.
• 60 gram gelen 1 dilim pekmezli un helvası 174 kalori değerindedir.
• 120 gram gelen 1 porsiyon pekmezli un helvası 348 kalori değerindedir.

Kalorisinin %48’ini karbonhidratlar, %43’ünü yağlar ve %10’unu protein oluşturur.

Besin Değeri (100 gram)

• 35,91 gram Karbonhidrat
• 14,19 gram Yağ
• 7,19 gram Protein
• 4,49 gram Lif
• 20,84 mg Kolesterol
• 12,04 mg Sodyum
• 263,5 mg Potasyum
• 42,68 mg Kalsiyum
• 73,77 iu A vitamini
• 1 mg C vitamini
• 1,65 gram Demir minerali

Tatlandırıcılı Sütlü Un Helvası Kaç Kalori

• 1 gram gelen tatlandırıcılı sütlü un helvası 3 kalori değerindedir.
• 30 gram gelen 1 yemek kaşığı tatlandırıcılı sütlü un helvası 87 kalori değerindedir.
• 90 gram gelen küçük kase tatlandırıcılı sütlü un helvası 262 kalori değerindedir.
• 120 gram gelen 1 porsiyon tatlandırıcılı sütlü un helvası 350 kalori değerindedir.

Kalori değerlerinin yüzde 18’ini karbonhidratlar, yüzde 78’ini yağlar ve yüzde 5’ini proteinler oluşturmaktadır.

Besin Değeri (100 gram)

• 12,89 gram Karbonhidrat
• 24,89 gram Yağ
• 3,49 gram Protein
• 0,39 gram Lif
• 72,92 mg Kolesterol
• 501,67 mg Sodyum
• 101,42 mg Potasyum
• 71,39 mg Kalsiyum
• 202,49 iu A vitamini
• 0,8 mg C vitamini
• 0,29 gram Demir minerali

Un Helvası Kilo Aldırır mı?

Un helvasının kalori değerlerinin yarısından fazlasını karbonhidrat oluştursa da şerbetlenen ve yağda kızartılan geleneksel tatlılar kadar ağır değildir. Peki, ‘Un helvası kilo aldırır mı?’ Un helvası tüketilirken ölçünün kaçırılmasının karşılığının kilo olacağı uzmanlar tarafından çok sık ifade edilmektedir. Ancak un helvasının temel malzemelerini şeker, yağ ve un oluşturduğu için gün içerisinde un helvası tüketilmesi, farklı bir tatlı türü tüketiminin önüne geçmektedir. Başka bir ifadeyle gün içerisinde tüketilen un helvası, vücudun o günkü şeker gereksinimini fazlasıyla karşılamaktadır.

Bu nedenle yoğun ve tempolu geçecek bir günün ilk saatlerinde un helvası tüketilmesi, metabolizmanın hızlı çalışmasından dolayı kilo almayı engelleyebilmektedir. Ne var ki akşam yemeğinin hemen ardından ya da gecenin geç saatlerinde tüketilecek un helvasını ise vücut kolay kolay yakamayacağından dolayı kilo almak kaçınılmaz hale gelmektedir.

Bir porsiyon un helvası tüketildiği zaman vücuda giren kaloriyi yakmak için yarım saat koşu ya da 1 saat civarında yürüyüş yapılmalıdır. Bu sporun ardından vücudun daha fazla yağ yakmasına yardımcı olan yeşil çay gibi çay çeşitlerinin yanı sıra metabolizmayı daha hızlı çalıştırmak için sade maden suyu ile bol su içilmesi ihmal edilmemelidir.

Un Helvası Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının geleneksel tatlılarından olan un helvasını tadına doyum olmayan bir lezzette hazırlamak için püf noktalarını bilmek gerekmektedir. Peki, Osmanlı mutfağının Türk mutfağına miras bıraktığı en lezzetli ve sevilen tatlılar arasında yer alan un helvası nasıl yapılır? Tadı yumuşak ve hafif olan un helvasının yapımı için gerekli malzemeler şöyledir;

• 125 gram civarında tereyağı
• 2 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Taneleri iri ceviz içi
• 1,5 su bardağı toz şeker

Un Helvası Tarifi

Derin bir tencerenin içerisine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şeker konulduktan sonra iyice karıştırılmalıdır. 125 gram civarında olan tereyağı ise başka bir tencereye konularak eritilmelidir. Tereyağı eridikten sonra tencerenin içerisine ilave edilen un rengi pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilmelidir. Bu kavurma işlemi esnasında iri taneli cevizlerde tencereye eklenerek kavrulmalıdır. Daha sonra diğer tencerede hazırlanan sütlü karışım unun üstüne azar azar dökülerek karıştırmaya ve çok kısık ateşte pişirmeye devam edilmelidir. Son olarak un helvasının demlenmesi için 20 dakika beklenmelidir. Artık servise hazır olan un helvası arzu edildiği takdirde kakaolu dondurmayla da servis edilebilir.

Yukarıdaki un helvası tarifi geleneksel un helvası lezzetine en yakın olandır. Aşağıdaki tarifler ise zamanla tadını daha da çeşitlendirmeye ve bölgesel farklılıklara göre birkaç malzeme ile tadını daha da güzelleştirmeye yönelik olarak yapılmışlardır. Tadı her birinin ayrı ayrı çok lezzetlidir.

Tahinli Cevizli Un Helvası Tarifi Videosu

Un helvasına tahin ve ceviz çok yakışıyor ve bu tarifi de mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Sütlü Un Helvası Tarifi Videosu

Lezzetli Un Helvası Yapmanın Püf Noktaları

Un helvası yapımında en dikkat edilmesi gereken püf noktanın unun sürekli karıştırılması olduğu unutulmamalıdır. Unu, kolu fazla yormadan karıştırmak için tahta kaşık kullanılmalıdır. Unun rengi pembeleşinceye kadar diğer malzemeler konulmamalıdır. Çünkü un koyulaştıkça acılaşmaktadır.

Lezzetli bir un helvası hazırlamanın diğer bir önemli püf noktası ise helva yaparken margarin yerine tereyağının tercih edilmesidir. Tereyağı, un helvasının etrafa yaydığı kokuyu ve lezzeti artırmaktadır.

Un helvasının daha yumuşak kıvamda olmasını isteyenler ise helvanın içerisine katılan su miktarını azaltarak süt miktarını artırmalıdır. Un helvasının daha yoğun kıvamda olması içinde pişirirken kaymak ilave edilmelidir.