Şerbetli tatlılar içerisinde lezzetiyle en sevilen tatlılardan olan halka tatlısına toplumda sokak tatlısı da denilmektedir. Yağda kızartıldıktan sonra şerbetlenerek tüketilen halka tatlısıyla meşhur yöremizin Niğde olduğu bilinmektedir.
Yağda kızartıldığı ve şerbetlendiği için içeriğinde yüksek miktarda şeker ve yağ barındıran halka tatlısının kalori değerleri ise özellikle kilo problemi olanların gözünü korkutmaktadır. Ayrıca şerbetli bir tatlı olduğu için diyabet hastalarının tüketmemesi tavsiye edilmektedir.
Halka tatlısı kaç kalori? Halka tatlısının kalori ve besin değerleri ile halka tatlısının kilo aldırıp aldırmadığı bu yazımızda verilmiştir.
İçerik Başlıkları
Halka Tatlısı Kaç Kalori?
Tulumba tatlısının bir türü olan halka tatlısıyla Meksika mutfağının meşhur tatlısı churroya birbirine şekil bakımından çok benzemektedir. Genellikle seyyar satıcıların sokakta sattığı halka tatlısını pastaneler ve tatlıcılarda satmaktadır. Eskişehir’de ballı ballı, Hatay’da müşebbek, Adana’da ise kıvrım tatlı denilmektedir.
İlk defa Niğde Çamardı’nın Üskül köyünde yapılan ve ünü ülkemizin her tarafına yayılan halka tatlısı kaç kalori? İşte halka tatlısının kalori değerleri;
- 1 gram gelen halka tatlısı 3 kalori değerindedir.
- 90 gram gelen küçük porsiyon halka tatlısı 282 kalori değerindedir.
- 100 gram gelen halka tatlısı 310 kalori değerindedir.
- 105 gram gelen 1 tane halka tatlısı 329 kalori değerindedir.
- 215 gram gelen 1 porsiyon halka tatlısı 673 kalori değerindedir.
- 230 gram gelen büyük porsiyon halka tatlısı 718 kalori değerindedir.
Kalori değerlerinin yüzde 41’ini karbonhidratlar, yüzde 56’sını yağlar ve yüzde 3’ünü proteinler oluşturmaktadır.
Halka Tatlısı Besin Değeri (100 gram)
- 31,06 gram Karbonhidrat
- 18,91 gram Yağ
- 2,36 gram Protein
- 0,37 gram Lif
- 32,85 mg Kolesterol
- 10,91 mg Sodyum
- 28,17 mg Potasyum
- 8,59 mg Kalsiyum
- 34,89 iu A vitamini
- 0,41 mg C vitamini
- 0,45 gram Demir minerali
Halka Tatlısı Kilo Aldırır mı?
Şerbetli tatlıların o enfes lezzeti insanı kendisinden alsa da tüketirken ölçüyü kesinlikle tüketmemek gerekmektedir. Tabii şerbetli tatlılar sınıfında yer alan halka tatlısında da ölçüyü kaçırmamak kilo problemiyle karşılaşmamak için önemlidir. Halka tatlısının temel malzemesini tam bir karbonhidrat kaynağı olan hamur oluşturmaktadır. Vücudun gereksiniminden fazla karbonhidrat tüketildiği zamanda vücut fazla karbonhidratı dışarı atmak yerine yağa çevirmektedir. Vücutta zamanla depolanan yağları eritmek ise öyle kolay bir iş değildir.
Peki, ‘Halka tatlısı kilo aldırır mı?’ İçeriğindeki hamurdan dolayı tam bir karbonhidrat deposu olan halka tatlısı, şerbetlendiği için yüksek miktarda şekerde içermektedir. Hamur ve şerbeti bir arada barındırdığı için karbonhidrat ve şeker deposu olan halka tatlısı da bilinçli tüketilmeyerek ölçü kaçırıldığı zamanda kilo aldırmaktadır. Kalori değerleri çok yüksek olduğu için diyetisyenler tarafından diyet yapanların tüketmesi tavsiye edilmez.
Halka Tatlısı Nasıl Yapılır?
Çıtır çıtır halka tatlısının nasıl yapıldığı, yapılırken kullanılan malzemeler özellikle bilinçli tüketiciler tarafından merak edilmektedir. Peki, ‘Halka tatlısı nasıl yapılır?’ İşte tek bir tanesinin 329 kalori barındırdığı halka tatlısı yapılırken kullanılan malzemeler;
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 4 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı irmik
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartma işleminde kullanmak için bir miktar sıvı yağ
Şerbetinin hazırlanması içinde şu malzemelere gereksinim vardır;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2 – 3 damla limon suyu
- Üstüne serpiştirmek için isteğe göre toz halde Antep fıstığı
Halka Tatlısı Yapılışı
Ocağın üstüne konan tencerenin içerisine su, sıvı yağ, un ve tuz konulduktan sonra iyice karıştırılmalıdır. Hamur koyulaşınca ocaktan alınarak karıştırma kabına konulmalı ve soğuması için beklenmelidir. İlk sıcaklığını kaybeden hamura dört tane yumurta her bir yumurta hamura iyice yedirilene kadar teker teker kırılmalıdır. Yumurtalar, hamura iyice yedirildikten sonra nişasta, irmik ve kabartma tozu hamura eklenerek iyice karıştırılmalıdır.
Sıkma torbasına alınan hamurun yarısı geniş bir tavanın içerisine konulan yağa spiral ve kenarlarında boşluk kalacak şekilde sıkılmalıdır. Hamur yağda piştiği esnada kabardığından kenarlarında mutlaka boşluk bırakılmalıdır. Tavanın içi dolduktan sonra kıtır kıtır pişmesi için yavaşça pişirilmelidir. Piştikçe kıtırlaşan hamurların birbirine yapışmaması için maşa ile hafifçe sallanmalıdır. Hamurların bir yüzü iyice kızardıktan sonra maşayla çevrilerek diğer yüzü kızartılmalıdır. Hamurların her iki yüzü de kızardıktan sonra tavadan alınarak önceden yapılan ve soğutulan şerbetin içerisine atılmalıdır. Hamurun bir yüzünün şerbetlenmesi için 5 dakika kadar beklenmeli ve diğer yüzünün şerbetlenmesi için maşayla çevrilmelidir. Şerbeti iyice hemen halka tatlısının üstü toz haldeki Antep fıstığıyla süslendikten sonra servis edilmelidir.
Halka tatlısının şerbetini yapmak için bir tencerenin içerisine su ve şeker konulduktan sonra 15 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra limon suyu katılarak 5 dakika daha kaynatılmaya devam edilmeli ve soğuması için ocaktan alınmalıdır.
Halka Tatlısının Püf Noktaları
Halka tatlısı hamuru hazırlanırken sıvı yağ ya da tereyağı kullanılmaktadır. Daha lezzetli bir halka tatlısı için tereyağı tercih edilmelidir.
Halka tatlısı hamurunun kızartılacağı yağ soğuk olmalıdır.
Şerbet yapıldıktan sonra 2 – 3 saat kadar buzdolabında dinlendirilmelidir. Bu sayede kıvamı daha iyi olacaktır.
