Zengin içeriği ile kendini kanıtlamış mutfağımıza özgü olan, oldukça sevilen ezogelin çorbası tarifini sizlere pratik haliyle yapılışını derledik. Düdüklü tencere içerisinde 10 dakika boyunca pişirilmekte olan çorbamızı isteğinize göre normal tencere içerisinde de pişirmeniz mümkündür.
Çorbanızın ana malzemelerinden biri olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur baharatlarla birlikte lezzetine lezzet katmaktadır. Besleyici değeri oldukça yüksek ve uzun süreli tokluk hissiyatı veren ezogelin çorbasını sevmeyen yoktur. Peki, ezogelin çorbası nasıl yapılır?
Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı bulgur
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kadar nane
- 2 diş kadar sarımsak
- 1 orta boy büyüklükte soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yaklaşık 2 litre kadar sıcak su
- Tuz
Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır
- Ezogelin çorbasını yapmak için düdüklü tencerede öncesinde rendelenen soğanı ve ezilmiş sarımsağı tereyağda kavurun. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli olacaktır. Soğanları yakmadan orta ateşte kavuralım.
- Soğanları kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Daha sonrasında kavurmaya devam edelim.
- Bir iki karıştırıldıktan sonra yıkanan mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
- Aynı zamanda kaynamakta olan 2 litreye yakın suyuda üzerine ilave edin.
- Düdüklüğünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişirelim. Normal tencerede de yapabilirsiniz. Fakat biraz daha uzun süre de pişecektir. Yaklaşık olarak 30-40 dakika boyunca sürebilmektedir.
