İçerik Başlıkları

BROKOLİ, LAHANAGİLLER FAMİLYASINDAN, KÜÇÜK YEŞİL YUMRULAR HALİNDE OLAN HAŞLANARAK YEMEĞİ YAPILAN BİR SEBZEDİR.

Brokolinin Faydaları Nelerdir

Brokoli sağlık açısında oldukça faydalıdır. Kanser, diyabet kalp ve sindirim sistemine karşı ciddi hastalıkların önüne geçmektedir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmede ve yaşlanmayı geciktirmede de etkili olan antioksidanlar olarak oldukça zengin bir sebze çeşididir. Vücutta oluşan toksinlerin atılmasını sağlar. Aynı zamanda içerisinde bulunan betakarotenler sayesinde mide, yemek borusu ve bağırsak kanserinin de önüne geçmektedir. Düzenli tüketildiğinde vücudun eksik mineral ve vitamin ihtiyacını da karşılamaktadır. Vücudun PH değerinin dengeler, böylece cildin daha sağlıklı ve parlak gözükmesini sağlar. Brokoli, bir parçası günlük kalsiyum ihtiyacını da fazlasıyla karşılamaktadır. Kan şekerini düzenler. Sağlıklı insülin salınımına katkı sağlar. Ayrıca folik asit içermesinden dolayı hamilelik ve emzirme döneminde de tüketiminde fayda vardır.

Brokoli Zayıflatır Mı

Brokoli, lif oranın yüksek olmasıyla birlikte kişinin uzun süre tok kalmasını sağlar. Düşük kalorili sebze çeşitlerinden biri olan brokoli kilo aldırmaz aksine kilo vermede olumlu etki yaratır. Brokolideki bazı mikro besleyiciler kilo vermeyi sağlar, fitokimyasallı yapısı ile de yağ yakımını hızlandırır.

Brokoli Kaç Kalori

•  100 gram haşlanmış brokoli :9 (kcal) kaloridir.
• 1 orta (150 gram)  porsiyon haşlanmış brokoli : 14 (kcal) kaloridir.
• 50 gram haşlanmış brokoli :  5 (kcal) kaloridir.
• 200 gram haşlanmış brokoli : 18 (kcal) kaloridir.

Brokoli Hangi Mevsimde Tüketilmelidir

Brokoliyi turpgiller gibi kış mevsiminde tüketmek gerekir. Yazın ekilen tohumlar kışın hazır hale gelmektedir. Kasım ayı ila Mart ayı arasına kadar tazesi bulunmaktadır. Fakat bunu üç ayla sınırlı tutmayı söylemek pekte doğru değil. Seracılık sayesinde diğer mevsimlerde de raflarda tutulmaktadır. Her sebzenin mevsiminde besin değeri daha yüksektir. Dolayısıyla tazeyken tüketilmesinde fayda vardır.

Brokoli Nasıl Haşlanır, Salatası Nasıl Yapılır

• Bir tencere içerisine brokolinin boyunu aşmayacak miktarda su doldurun.
• Brokoliyi haşlarken mutlaka tencerenin kapağını açık bırakınız.
• Brokoliyi 10 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlayın. Daha fazla haşlanması içerisindeki besin değerinin kaybolmasını sağlayacaktır.
• Brokoliyi kısık ateşte haşlayın.
• Haşlanan brokoliyi bir servis tabağına alış bekletin.
• Daha sonra göz kararı zeytinyağı, tuz ve limon ilave edip servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu Brokoli Salatası Nasıl Yapılır

• Brokoliyi güzelce yıkayınız.
• Daha sonra 10 dakika boyunca bir tencere yardımı ile haşlayınız.
• Sarımsağı ezin ve bir kase içerisinde yoğurt, tuz ve  sarımsağı kıvam alana kadar karıştırın.
• Daha sonra brokolileri bir servis tabağına koyun. Üzerine yapmış olduğunuz karışımı dökünüz.

Üzeri İçin Sos;

• Bir sos tenceresine 3 yemek kaşığı yağ dökün.
• 1 tatlı kaşığı pul biber.
• İki malzemede kıvam alana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız salatanın üzerine dökebilirsiniz.