Kışlık Menemen Tarifi İçin Malzemeler
- 10 kilo domates
- 1 kilo yeşil biber
- 2 çay bardağı kadar sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kadar tuz
Kışlık Menemen Tarifi Nasıl Yapılır
- Yeşil biberleri doğrayarak sıvı yağda rengi değişene kadar kavurun.
- Üzerine doğramış olduğunuz domatesleri ilave ediniz.
- Daha sonra karıştırmaya başlayın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan menemene tuz ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Kapağını kapatmadan, menemen suyunu çekene kadar yani istenilen kıvama göre bu şekilde pişirmeye devam edin. Yaklaşık 2 saat kadar kaynatmak için sürmektedir.
- Menemen soğumadan kaynar bir şekilde mümkün olduğunca kavanozlarda boşluk kalmayacak şekilde doldurmaya başlayın.
- Kavanozun ağız kısmını kurulayın ve kapağını kapatarak ters bir şekilde çevirin.
- Soğumasından sonra muhafaza edilecek serin ve güneş almayacak bir yere kaldırınız. Afiyet olsun.
Ayrıca kavanoz kapaklarını yeni almanız gerekmektedir, daha öncesinde kullanımı sağlanan kapaklar tutmayabilir. Ekstra olarak kullanımından önce kapakları en az 5 dakika kaynatın ve temiz bir bezle birlikte güzel bir şekilde kurulayın. Bu ölçüyle birlikte yarım kiloluk kavanozlardan 17 adet kadar kavanoz dolmaktadır.
